Welkom bij Thai Lan
Nieuws / News
Thai Lan is een restaurant dat gerechten serveert uit de Vietnamese en Thaise keuken.
Het is een sfeervol restaurant dat gevestigd is aan de Walstraat 23B in Oss.
Onze gerechten worden dagelijks vers bereid, waardoor de hoge kwaliteit gewaarborgd blijft.
Er zijn 26 zitplaatsen voor Dine in en afhalen behoort ook tot de mogelijkheden.
Bekijk hiervoor het dine-in menu. Wij hebben ook een afhaalmenu.
De ligging van Thai Lan is zeer gunstig gelegen voor zowel de auto als het openbaar vervoer.
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met onderstaand nummer. Dit geldt ook voor het bestellen van Take Away.
Mama in de keuken betekent liefde op je bord
OVER DE TONG Ze heeft haar pannen, haar spatels, haar vijzel en rasp. Maar Nguyet Nguyen heeft in Oss nóg een hulpstuk in de keuken: haar hart. Dat kwam ons van verschillende kanten ter ore. Dus togen ook wij naar Thai Lan.
Carla Kentgens 03-10-19, 07:34 Laatste update: 08:48 Bron: BD
Bij Thai Lan staan pa en ma Nguyen in de keuken en is dochter Mimi de gastvrouw. © Dolph Cantrijn
Je loopt er bijna voorbij, maar met dank aan de knalroze voorgevel missen we Thai Lan toch niet. Na het betreden van de zaak aan de Walstraat in Oss stuit je eerst op het afhaalgedeelte: een buffet met daarboven decoratieve olifanten en aan de zijkant rieten stoeltjes voor de wachtenden. Wij lopen door, richting restaurant, dat oosters knus oogt met zijn knalpaarse muren, blauwverlichte alkoof, macramédoeken en Thaise wandkleden. Een grote spiegel brengt wat ruimte in de intieme ruimte. De tafeltjes zijn van donker hout en gedekt met placemats. De stoelen zijn bekleed met beige leer en zitten comfortabel.
De familie Nguyen runt dit restaurant in het centrum van Oss. Dochter Mimi is de gastvrouw en heet ons op hartelijke wijze welkom. Haar moeder, Nguyet, staat achter het fornuis. Dat zij met liefde authentiek Thaise en Vietnamese gerechten kookt kwam ons van verschillende kanten ter ore. Dát wilden wij ook weleens ervaren.
In dubio
De gerechten op de menukaart zijn genummerd, van 1 tot en met 44. Keus te over dus, én keuzestress ... We wenden ons tot de gastvrouw, met de vraag wat zij zou bestellen als ze op een van onze stoelen had gezeten. Zo te merken zijn gasten-in-dubio haar niet vreemd. Mimi helpt ons op weg en stelt voor de gekozen gerechten straks in het midden van onze tafel te zetten, zodat we allebei van alles kunnen proeven. Een uitstekend idee!
Een aanrader voor wie houdt van de Thaise en Vietnamese keuken zonder opsmuk
In afwachting van wat komen gaat drinken we een glas sap van jonge kokosnoot, met stukjes kokos erin.
We beginnen onze oosterse avond met de Thai Lan mix, een Vietnamese pannenkoek en viskoekjes. We dippen de grote, in pankodeeg gefrituurde garnalen in chilisaus. Het deeg is krokant en niet vet; de vegetarische loempia en krokante hapjes in filodeeg zijn goed gefrituurd, maar de inhoud is zeer summier. En de gebakken broodjes die er eigenlijk ook bijhoren zijn op, komt Mimi ons vertellen.
De Vietnamese pannenkoek – een dunne, dubbelgevouwen omelet gevuld met knapperige taugé, stukjes kip, gele bonen en lente-ui – is sappig en smakelijk. Het sausje erbij, gemaakt van vissaus, knoflook, rode peper en gehakte pinda’s, smaakt licht pittig.
De viskoekjes zijn gemaakt van victoriabaars, die eerst is gepureerd en rijkelijk op smaak gebracht met korianderblad, lente-ui en curry. Dit alles wordt vervolgens gevormd tot een plat balletje en gebakken in olie. De smaak is goed, de structuur wat aan de taaie kant. Mijn tafelgenoot raakt dorstig van de pittige kruiden en bestelt een Thais biertje.
Massaman
- Over de herkomst van massamancurry lopen de lezingen uiteen. Het is een vrij milde, Thaise curry, maar massaman is dan weer geen authentiek Thais woord. De ene theorie zegt dat het uit Perzië stamt, een andere rept van Indiase en Maleisische roots en invloeden. Massamancurry bevat ingrediënten die niet vaak voorkomen in de Thaise keuken, zoals komijn, steranijs en nootmuskaat.
- De kaart
- Afhaalgerechten van 3 tot 11,95 euro; voorgerechten van 2,65 tot 9,95 euro; hoofdgerechten van 6,75 tot 12,95 euro; nagerechten 5,50 euro.
Onze twee hoofdgerechten verschijnen op tafel. Bij de massamancurry (zie het kadertje links) kozen we kip, bij de panangcurry garnalen. Eerstgenoemde curry smaakt en ruikt aromatisch. De stukjes kip erin zijn sappig, terwijl de schijfjes aardappel en halve uienringen zorgen voor de bite.
De rode curry maakt de panangcurry behoorlijk pittig. De grote garnalen zijn stevig en smaakvol; de wortelschijfjes, doperwten en paprika vormen een aangename aanvulling en de geurige limoenblaadjes geven een aromatische touch. We krijgen er kleefrijst en gebakken noedels in sojasaus bij, opgevuld met prei, paprika en wortel. Twee uitstekende hoofdgerechten.
Gerustgesteld
De chef-kok meldt zich bij onze tafel. Ze informeert of we tevreden zijn en wij kunnen haar geruststellen, dus is ook mama Nguyen weer tevreden. En dan hebben we onze desserts nog tegoed. We sluiten af met de (enige) twee nagerechten op de menukaart: de Thaise mango sticky rice en het Thai Landessert. De kleefrijst is gemaakt van berryrijst: een kruising tussen jasmijn- en zwarte rijst, geurig en paarsig van kleur. De rijst is op lage temperatuur langzaam gegaard, met kokosmelk, suiker en zout, en is perfect kleverig. Erbij krijgen we mango, kokossaus en kruidig smakend sesamijs.
De gebakken schijfjes banaan dragen een dun, krokant deegjasje van onder andere zelfrijzend bakmeel, suiker en kokos. De bananenstukjes zijn stevig gebleven; het vanille-ijs erbij smaakt prima en ook op dit bord vinden we een schijf verse mango.
Onze slotsom: Bij Thai Lan bereiden ze met verse ingrediënten uitstekende gerechten. De huiskamersfeer is fijn, en de gastvrouw is attent, geduldig en behulpzaam. Een aanrader voor wie van de Thaise en Vietnamese keuken zonder opsmuk houdt.
De score: 7,3
-Voorgerecht 7
-Hoofdgerecht 7,5
-Nagerecht 7
-Bediening 7,5
-Ambiance 6,5
-Prijs/kwaliteit 8
Thai Lan |